* 谁在导演"疯狂的大蒜"
“去年每吨大蒜出口价在200至300美元，而今年在1000美元以上。即便这样，很多外国客商找我要货，我都不能满足他们的要求。”山东省临沂市苍山县苍龙蒜业经理李玉猛说。
山东是我国大蒜主产地之一，金乡、苍山、商河等地区的种植规模均较大。去年同期，山东多个地区的大蒜一公斤仅卖两毛钱。近期，山东许多市面上，个头小的大蒜价格达到每公斤7元左右，直径6厘米以上的更高达每公斤9元左右，比去年同期猛涨40多倍，“疯狂的大蒜”再次上演。
业内人士认为，今年大蒜价格居高不下，是内因、外因多种因素共同作用的结果，大蒜减产是内因，而甲流全球暴发、游资炒作是外因。
* 减产、甲流、游资炒作三因素推高蒜价
业内人士认为，今年大蒜价格居高不下，是内因、外因多种因素共同作用的结果，大蒜减产是内因，而甲型Ｈ１Ｎ１流感全球暴发、游资炒作是外因。
菏泽市农业局副局长李怀存说，今年山东大蒜价格高，主要有两个原因。一是２００７年和２００８年连续两年大蒜价格低迷，打击了蒜农的种植积极性，大蒜种植面积下降，菏泽及其周边地区是全国最大的大蒜种植区，２００８年大蒜收获面积８０万亩，而２００９年仅６０万亩，种植面积下降直接导致了大蒜产量较少。二是当前全球甲型Ｈ１Ｎ１流感呈暴发态势，大蒜具有杀菌消毒作用，国内国际市场需求量都猛增。
山东省苍山县大蒜经销商李玉猛认为，除了大蒜减产、甲型Ｈ１Ｎ１流感全球暴发之外，游资的炒作对蒜价起到了推波助澜的作用。他说：“在蒜价每公斤３元多的时候，温州、山西、东北等地游资，保守估计有３亿元，来炒作山东大蒜，将价格推高至每公斤４元时全部获利退出。”
* 谁在导演"疯狂的大蒜"
“去年每吨大蒜出口价在200至300美元，而今年在1000美元以上。即便这样，很多外国客商找我要货，我都不能满足他们的要求。”山东省临沂市苍山县苍龙蒜业经理李玉猛说。
山东是我国大蒜主产地之一，金乡、苍山、商河等地区的种植规模均较大。去年同期，山东多个地区的大蒜一公斤仅卖两毛钱。近期，山东许多市面上，个头小的大蒜价格达到每公斤7元左右，直径6厘米以上的更高达每公斤9元左右，比去年同期猛涨40多倍，“疯狂的大蒜”再次上演。
业内人士认为，今年大蒜价格居高不下，是内因、外因多种因素共同作用的结果，大蒜减产是内因，而甲流全球暴发、游资炒作是外因。
* 减产、甲流、游资炒作三因素推高蒜价
业内人士认为，今年大蒜价格居高不下，是内因、外因多种因素共同作用的结果，大蒜减产是内因，而甲型Ｈ１Ｎ１流感全球暴发、游资炒作是外因。
菏泽市农业局副局长李怀存说，今年山东大蒜价格高，主要有两个原因。一是２００７年和２００８年连续两年大蒜价格低迷，打击了蒜农的种植积极性，大蒜种植面积下降，菏泽及其周边地区是全国最大的大蒜种植区，２００８年大蒜收获面积８０万亩，而２００９年仅６０万亩，种植面积下降直接导致了大蒜产量较少。二是当前全球甲型Ｈ１Ｎ１流感呈暴发态势，大蒜具有杀菌消毒作用，国内国际市场需求量都猛增。
山东省苍山县大蒜经销商李玉猛认为，除了大蒜减产、甲型Ｈ１Ｎ１流感全球暴发之外，游资的炒作对蒜价起到了推波助澜的作用。他说：“在蒜价每公斤３元多的时候，温州、山西、东北等地游资，保守估计有３亿元，来炒作山东大蒜，将价格推高至每公斤４元时全部获利退出。”
* 传言与囤积助推高价格
新发地市场上最大的大蒜商户刘战告诉记者，今年由于大蒜价格上涨，他的年收入达到100多万元，而去年倒腾大蒜他却赔了50万元。对于人为操控的情况，他说，山东那边的商户买了好多大蒜囤积起来，造成大蒜缺货，再加上大蒜出口量增加、治疗甲流传言等因素，导致大蒜价格走高。
* 暴炒并非涨价主因
"今年大蒜价格涨得如此高、如此快，主要是因为前两年大蒜价格太低，2008年大蒜种植面积急剧减少所致。"对此，寻广岭向记者分析道，去年，大蒜价格最低时每斤仅能买到6至8分钱，忙活了一年，情况好点的蒜农一亩地收入才1000元至1200元，差的仅为600元到800元。而一亩大蒜的种植成本大约在1500元，这严重挫伤了农民种植大蒜的积极性。
* 是否存在暴利？
根据测算，目前大蒜的种植成本平均下来大概在每斤1元左右，按每斤0.5元的利润算，农户出售的价格在1.5元左右。据介绍，大蒜的收购期在每年的6月10日到8月底，今年6月10日左右，大蒜收购价在一块多，到8月20日，价格逐步上升到2.7元到2.9元，虽然比前两年高，但基本正常。不过这一价格比起终端销售的4元左右，仍有“暴利空间”，外界因此看囤货商颇不顺眼。
* 大蒜经销商“赚了大钱”
相比蒜农的“发小财”，大蒜经销商从“疯狂的大蒜”中获利丰厚，多以“百万”为单位来计算。前些天，山东省菏泽市成武县大蒜经销商常德元刚从冷库里以８元／公斤的价格出了４００吨大蒜。“真没想到大蒜价格会冲到这么高，我粗略估算了一下，今年１００万元已经赚到手了。”说这话时，常德元满脸得意。
* 丰收之日可能就是蒜农亏本之时
“前几年的云南普洱茶泡沫，富了少数的炒家，可怜的茶农们，到现在元气恢复的估计还不会超过三分之一。”中国人民大学农村与农业研究所副所长郑风田认为，价格狂涨可能诱使大量农民种蒜，加上很长的种植期和农民的信息不对称，可以预料，在未来大蒜丰收成熟时，也是蒜农们血本无归的日子。
中国经济研究中心研究员余胜海认为，每次农产品价格的大起大落，最后受伤的都是农民。如今的游资转向炒农产品，这是一个危险的信号。如果炒家看到大蒜无利可图时，马上就会疯狂撤资甩货，这可能会对整个行业造成危机。
* 蒜价疯涨 蒜农受益几何
“大蒜价格往往是高一年，低几年，在蒜价的起伏中，受害最大的就是普通的蒜农，他们的辛苦劳动往往换不来应得的回报。”
* 是否存在暴利？
根据测算，目前大蒜的种植成本平均下来大概在每斤1元左右，按每斤0.5元的利润算，农户出售的价格在1.5元左右。据介绍，大蒜的收购期在每年的6月10日到8月底，今年6月10日左右，大蒜收购价在一块多，到8月20日，价格逐步上升到2.7元到2.9元，虽然比前两年高，但基本正常。不过这一价格比起终端销售的4元左右，仍有“暴利空间”，外界因此看囤货商颇不顺眼。
* 大蒜经销商“赚了大钱”
相比蒜农的“发小财”，大蒜经销商从“疯狂的大蒜”中获利丰厚，多以“百万”为单位来计算。前些天，山东省菏泽市成武县大蒜经销商常德元刚从冷库里以８元／公斤的价格出了４００吨大蒜。“真没想到大蒜价格会冲到这么高，我粗略估算了一下，今年１００万元已经赚到手了。”说这话时，常德元满脸得意。
* 丰收之日可能就是蒜农亏本之时
“前几年的云南普洱茶泡沫，富了少数的炒家，可怜的茶农们，到现在元气恢复的估计还不会超过三分之一。”中国人民大学农村与农业研究所副所长郑风田认为，价格狂涨可能诱使大量农民种蒜，加上很长的种植期和农民的信息不对称，可以预料，在未来大蒜丰收成熟时，也是蒜农们血本无归的日子。
中国经济研究中心研究员余胜海认为，每次农产品价格的大起大落，最后受伤的都是农民。如今的游资转向炒农产品，这是一个危险的信号。如果炒家看到大蒜无利可图时，马上就会疯狂撤资甩货，这可能会对整个行业造成危机。
* 蒜价疯涨 蒜农受益几何
“大蒜价格往往是高一年，低几年，在蒜价的起伏中，受害最大的就是普通的蒜农，他们的辛苦劳动往往换不来应得的回报。”
* 大蒜成为“投资资产”值得警惕
中国蒜价疯涨背后的投机，也引起了国际市场警惕。“任何市场只要流动性过大，都会导致投机。”——摩根士丹利分析师娄刚在本周研究报告中说，“中国大宗商品市场资产投机的最新例证就是大蒜，它超过黄金和股票，成为中国今年表现最抢眼的‘投资资产’。”
* 创新利益联结方法是当务之急
令人担忧的是，此轮大蒜涨价最大的受益者不是农民，而是中间商以及拥有冷库或基地的公司。当务之急，应当是创新利益联结方法，以保护蒜农。
